De Argentijnse wijnmaker Sebastian Zuccardi heeft de druif malbec gekozen om de typiciteit van verschillende subgebieden van Mendoza te kunnen vangen. In deze krachtige rode wijn proef je de smaak van Paraje Altamira, beter bekend als de Grand Cru van de Uco Vallei.
Bij de Aluvional-wijnen van Zuccardi kan je behoorlijk inzoomen op de plek waar de malbec-druiven vandaan komen: Argentinië, Mendoza, Uco Valley, San Carlos, Paraje Altamira. En die laatste, Paraje Altamira, is een bijzondere herkomst van druiven. Het is een beschermd herkomstgebied op basis van kwaliteit, gelegen op 1100 meter boven zeeniveau: ook wel de Grand Cru van de Uco Vallei genoemd. De bodem van Paraje Altamira is een rijke mix van kalksteen, kiezels, zand en leem. In deze deels op hout gerijpte malbec proef je een mix van elegantie en kracht. Met donker bessenfruit, bramen en pruimen. Daarnaast kruidnagel, nootmuskaat en zwarte peper. Schenk hem bij empanadas, gerechten met chorizo of bij pastagerechten met een rijke saus.
Commentaar