De Alambrado-wijnen van de Argentijnse topproducent Zuccardi zijn wijnen waarbij de typiciteit van de druif centraal staan. De druiven komen uit de Uco Valley in Mendoza. Om de smaak van de druif zo puur en zuiver mogelijk te houden, wordt de wijn niet in contact gebracht met hout. Het levert in dit geval een fruitige en toegankelijke 100% cabernet franc op.
Decabernet franc komt oorspronkelijk uit Frankrijk, waar je hem in de Loire en in Bordeaux nog veel tegenkomt. Al dan niet als hulpdruif. In deze monocépage proef je cabernet franc zoals hij moet zijn, met rode kersen, bessen en frambozen. Maar ook tonen van paprika, zoethout, potloodslijpsel en laurier. Schenk hem bij eendenborst, rosbief of chili sin carne.
Commentaar