Whyte and Mackay heeft een bijzonder karakter doordat deze whisky twee keer wordt gerijpt. Dat heet 'Double Matured'. Dit zorgt voor een heerlijke zachte whisky.
De 1e rijping gebeurt met 35 single malts op sherryvaten, dit duurt 8 maanden. Vervolgens worden de 35 single malts en 6 single graan whisky's bij elkaar gevoegd. Dan start de 2e rijping, hierdoor ontstaat een volle en ronde whisky met een rijke en zachte smaak.
Commentaar