Levendige rode wijn van 100% mencía uit het Galicische Valdeorras. De druiven komen van de 19e-eeuwse terrassen-wijngaard A Villeira. De wijn is bloemig en fruitig met tonen van kersen en zwarte bessen. Schenk hem bij Spaanse ham, karbonades of bij shakshuka.
A Villeira is een stenen terrassen-wijngaard van slechts 2 hectare. Deze werd in de 19e eeuw met de hand gebouwd. A Villeira ligt in het noordelijke deel van de DO Valdeorras, in het dorpje As Ermitas, aan de zuidkant van de rivier de Bibei. De bodem van A Villeira is rijk aan graniet. Vanwege de bergachtige ligging is het land alleen met de hand of met behulp van dieren te bewerken. Zodoende is de keuze voor duurzame wijnbouw logisch. Deze 100% mencía fermenteert op kleine eikenhouten vaten. Het druivensap vergist met de gisten die van nature op de druiven aanwezig zijn. De wijn is bloemig en fruitig met tonen van kersen en zwarte bessen. Schenk hem bij Spaanse ham, karbonades of bij shakshuka.
Commentaar