De term Absolute Zero slaat op het alcoholpercentage van deze Zuid-Afrikaanse mousserende wijn: 0,0%. Het woord Nectar laat ons weten dat we te maken hebben met de zoete variant. De wijn wordt gedealcoholiseerd. Dat wil zeggen dat de alcohol eruit onttrokken wordt. Je proeft honing, vers fruit en nougat.
Deze alcoholvrije wijn wordt gemaakt van 90% sauvignon blanc en 10% red muscadel. Die laatste druif geeft deze mousserende rosé zijn kleur. Schenk hem als aperitief of bij nagerechten met fruit in de hoofdrol.
Commentaar