Chileense ‘terroirwijn’ uit de Leyda Vallei. Deels gefermenteerd op hout en 5
maanden sur lie gerijpt. Complex en gestructureerd met limoen, passiefruit,
grapefruit en groene kruiden.
De Chileense Leyda Vallei ligt op slechts 14 kilometer van de kust van de Grote Oceaan. Dat zorgt voor verkoelende winden en daardoor frisheid in de wijn. Ideaal dus voor de aanplant van sauvignon blanc. De druiven komen van een wijngaard van 3,58 hectare. 20% van de wijn wordt gefermenteerd in gebruikte eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de T.H. Sauvignon Blanc 5 maanden 'sur lie'. Dit alles om meer complexiteit en structuur in de wijn te krijgen. Je proeft limoen, passiefruit, grapefruit en groene kruiden.
Commentaar