Scalunera is lokaal dialect voor ‘zwarte trap’. Een verwijzing naar de terrassenwijngaarden op de Etna. Die zorgt voor vruchtbare landbouwgrond en vulkanische bodem.
De Etna is de grootste actieve vulkaan van Europa. Dat zorgt voor vruchtbare landbouwgrond en een vulkanische bodem. De naam Scalunera is lokaal dialect voor 'zwarte trap'. Een verwijzing naar de terrassenwijngaarden. De Scalunera Etna Rosso DOC wordt gemaakt van de lokale nerello mascalese met toevoeging van 5% nerello cappuccio. Deze wijn van Torre Mora rijpt 24 maanden op grote eikenhouten vaten. Je proeft rode bessen, rijpe kersen, mineraliteit, grapefruit, peper, drop en een klein bittertje. Heerlijk bij melanzane alla parmigiana.
Commentaar