Zuid-Afrikaanse chenin blanc gemaakt van oude stokken. Dat levert extra concentratie op. Je proeft meloen, appel en honing. Met sterk aanwezige zuren. In Zuid-Afrika schenken ze deze wijn bij gegrilde vis, sushi of bij pittige gerechten met Maleisische invloeden, bijvoorbeeld spicy chicken satay.
Letterlijk betekent The Pledge ‘de belofte’. En deze Zuid-Afrikaanse witte wijn belooft veel goeds. Hij wordt namelijk gemaakt van oude stokken chenin blanc. En hoe ouder de stokken, hoe meer smaak, complexiteit en hoe meer concentratie de druiven krijgen. Je proeft dat terug in rijke smaken van meloen, appel en honing. Chenin blanc staat bekend om zijn sterk aanwezige zuren en is culinair breed inzetbaar. In Zuid-Afrika schenken ze deze wijn bij gegrilde vis, sushi of bij pittige gerechten met Maleisische invloeden.
Commentaar