Deze schitterende whisky afkomstig uit Nieuw-Zeeland heeft zijn eerste rijpingsperiode ondergaan op voormalig bourbon vaten. Vervolgens heeft het een lange finish van maar liefst 1,5 jaar gehad op Central-Otago pinor noir wijnvaten. Tijdens deze periodes heeft de whisky gerust in het door kenmerkende kustgebied, Oamaru. Dunedin double cask heeft een prachtige gouden kleur en bevat aroma’s van geroosterd eikenhout en zachte kruiden met een heerlijke lange fruitige afdronk.
In 1997 werd de laatste whiskydistilleerderij in Nieuw-Zeeland gesloten en werden de honderden vaten cask strength-whisky geveild. In 2010 kochten The New Zealand Whisky Collection de laatste overgebleven 443 vaten. Dit zijn uitzonderlijk zeldzame drams uit wat ooit afkomstig was uit de meest zuidelijke distilleerderij ter wereld was. Sinds 2021 is er een nieuwe distilleerderij opgezet door The New Zealand Whisky Collection waar new make spirit in volle gang wordt geproduceerd.
Commentaar