Sulfiet wordt toegevoegd aan wijn om de smaak stabiel te houden en om hergisting te voorkomen. Tegenwoordig neemt de vraag naar wijnen waaraan geen extra sulfiet is toegevoegd toe.
Steeds meer mensen zijn bewuster over wat ze eten en drinken. Sulfietvermelding op het etiket roept dan ook vragen op. Belangrijk is het om te weten dat sulfiet wordt toegevoegd om de smaak van wijn stabiel te houden en hergisting te voorkomen. Het is niet schadelijk en ook een natuurlijk bijproduct van de gisting. Alleen voor mensen met een allergie hiervoor (vaak astmatisch) kan het klachten veroorzaken. Vandaar de verplichte vermelding op het etiket. Om aan de toegenomen vraag voor zo natuurlijk mogelijke wijnen te voldoen, voegen we vanaf eind mei weer een nieuwe wijn zonder toegevoegd sulfiet toe.
Deze Terra Futura wijn, gemaakt van Merlot en Marselan is biologisch en gemaakt onder het 'eco attitude label'. Dat betekent dat alles van de verpakking is gefabriceerd van hergebruikte materialen (dus ook de kurk!) en dat bij de productie van de wijn zoveel mogelijk rekening is gehouden met de minste belasting voor het milieu. Bijvoorbeeld door minimaal watergebruik. Deze wijn is zeer aromatisch met tonen van zwart fruit en cacao en een intense smaak. Perfect bij Hollandse pot of gebraden kip! Omdat er aan deze wijn geen sulfiet is toegevoegd blijft de wijn ongeveer een jaar hetzelfde, daarna zal de smaak veranderen.
Commentaar