In Italië wordt een rosé ook wel rosato genoemd. Deze alcoholvrije rosato wordt gemaakt van pinot nero en vernatsch-druiven. De producent Kolonne Null is erin gespecialiseerd om de wijn te dealcoholiseren. Hierdoor wordt het alcoholpercentage teruggebracht tot minder dan 0,3%. Fris met licht rood zomerfruit.
De druif vernatsch wordt ook wel schiava genoemd geeft fruitige wijnen met de smaak van aardbeien. Pinot nero kennen we buiten Italië beter als pinot noir en heeft bij rosé aroma’s van frambozen en kersen. Serveer deze alcoholvrije rosé bij Aziatische gerechten, salades of als aperitief.
Commentaar