Met 27 gram restsuiker per liter is de Riesling Rotlack van Schloss Johannisberg bepaald niet droog te noemen. Kabinett is de Duitse benaming. Oftewel: Medium Dry.
Met 27 gram restsuiker per liter is de Riesling Rotlack van Schloss Johannisberg bepaald niet droog te noemen. Kabinett is de Duitse benaming. Oftewel: Medium Dry. De perfecte wijn voor als je niet van strak droog houdt. 1/3 van deze kwaliteitsriesling rijpt op groot hout (1200 liter vaten). De rest op roestvrijstaal. 100% van de wijn rijpt 'sur lie': op de gistcellen. Dat geeft diepgang die de wijn wel kan gebruiken, vanwege de koele zuidwestelijke expositie van de wijngaard. In Duitsland schenken ze hem als aperitief, bij visgerechten of gevogelte.
Commentaar