In 1775 werden de druiven veel te laat (‘spät’) geoogst. Van de ingedroogde en deels edelgerotte druiven werd alsnog een wijn gemaakt. De spätlese was ontdekt!
In 1775 moest het startsein van de oogst van Schloss Johannisberg worden gegeven door de kloosteroverste die 200 kilometer verderop woonde. Omdat de koerier een paar weken vertraagd was, werden de druiven veel te laat ('spät' in het Duits) geoogst. Van de ingedroogde en deels edelgerotte druiven werd alsnog een wijn gemaakt. De spätlese was ontdekt! Een honingzoete wijn met mango, rijpe abrikozen en sinaasappelmarmelade. En dan toch nog verfrissende zuren. De Spätlese van Schloss Johannisberg is herkenbaar aan de groene rand op de capsule van de fles: Grünlack.
Commentaar