El Burro (de ezel) is een Argentijnse natuurwijn uit Mendoza gemaakt van de druif malbec. De vergisting vindt plaats met uitsluitend natuurlijke gisten van de druif, er wordt geen sulfiet toegevoegd aan de wijn, en hij is ongefilterd gebotteld. Hij is krachtig met pruimen, kersen en viooltjes.
Bodega Santa Julia is een domein en een wijnmerk van de Argentijnse wijnmakersfamilie Zuccardi. De bodega is vernoemd naar Julia Zuccardi en is gelegen in Maipú, Mendoza. El Burro is de naam van een natuurwijn gemaakt van handgeplukte malbec-druiven. Bij een ‘natural wine’ probeert de wijnmaker zo weinig mogelijk te interveniëren bij het wijnmaakproces. Zo worden er aan deze wijn geen sulfieten toegevoegd, vindt de vergisting plaats met uitsluitend natuurlijke gisten, en is de wijn ongefilterd gebotteld. Het levert een donkergekleurde stevige wijn op met aroma’s van pruimen, kersen en viooltjes. Je schenkt hem bij een vega burger, chili sin carne of gegrilde aubergine.
Commentaar