Toscaanse wijn gemaakt van sangiovese, merlot, colorino en cabernet sauvignon. Hij krijgt (net als bij Ripasso) een tweede vergisting op een klein percentage ingedroogde druiven.
Buon Governo betekent letterlijk 'goed bestuur'. Vandaar de weegschaal op het etiket van deze fles. De wijn heeft zijn naam gekregen vanwege de Governo all' Uso Toscano methode. In deze Governo methode wordt de druif zo lang mogelijk aan de stok gerijpt. Een deel wordt na het oogsten verwerkt tot wijn, het andere deel wordt gedroogd. De gedroogde (en daardoor geconcentreerde) druiven worden later aan de wijn toegevoegd als tweede vergisting. Hierdoor ontstaat een heerlijke rijke en complexe Governo wijn. Deze wijn van Piccini wordt gemaakt van sangiovese, merlot, colorino en cabernet sauvignon. Hij is stevig en fruitig met de geur van wilde rozen. Deze wijn is heel goed te drinken bij een stuk rood vlees of gewoon voor bij de borrel!
Commentaar