Othello is de derde wijn van Dominus Estate. Dit Amerikaanse wijndomein is in handen van Christian Moueix, ex-Château Pétrus. Oogstjaar 2012 staat bekend als een uitstekend jaar met perfecte groeiomstandigheden voor cabernet sauvignon. Daarnaast bevat deze wijn uit Napa cabernet franc en petit verdot.
Dankzij zijn veelbelovende kwaliteiten is dit een wijn die ondanks zijn leeftijd nog een prachtig rijpingspotentieel heeft. Je proeft donkere cassis, vanille en specerijen met mooi geïntegreerde tannines. Serveer hem bij wild, rood vlees van de barbecue of vegetarische gerechten met aubergine of paddenstoelen. Ook geschikt bij gerijpte kazen.
Commentaar