Japanse malt whisky wordt op een vergelijkbare manier gemaakt als Schotse whisky. De eerste rijping vindt plaats in oude bourbon of sherry vaten. Aanvullend rijpt Onikishi op mizunara eiken vaten wat deze whisky een extra vleugje aromatische kruiden en tonen van sandelhout en kokos meegeeft.
Onikishi is gepositioneerd als een premium blended Japanse whisky op instapniveau, gericht op cocktail recepten en de gemakkelijk herkenbare eigenschappen van de Japanse samurai cultuur. De strijd tussen goed en kwaad en de dualiteit tussen de natuurlijke schoonheid en de technologische verfijning van Japan. Onikishi is een moderne whisky, geboren uit de populariteit van Schotse whisky maar verder ontwikkeld en verheven door Japanse meester distilleerders. Deze whisky wint het van zijn Japanse en Schotse tegenhangers door aandacht te geven aan detail in design, kwaliteit en fysieke smaak. Een zeer geschikte whisky om puur te drinken of om als hoofdrolspeler in high-end cocktails te serveren. Kortom een unicum in deze prijsklasse.
Commentaar