Bij de productie van Tawny port draait hem om rijping op kleine eikenhouten vaten. Die zorgen ervoor dat de wijn licht oxideert. Hierdoor verliest hij zijn kleur.
Bij de productie van Tawny port draait hem om rijping op kleine eikenhouten vaten. Die zorgen ervoor dat de wijn licht oxideert. Hierdoor verliest hij zijn kleur en krijgt hij die kenmerkende smaak van vanille, vijgen, noten en specerijen. De Tawny Port van Niepoort staat bekend om zijn zoete stijl. Hij rijpt drieënhalf jaar in de kelders in Vila Nova de Gaia. Aan de overkant van de rivier de Douro, gezien vanuit Porto. Schenk hem bij desserts met vanille of bij gerijpte bergkazen. Na openen nog twee maanden houdbaar.
Commentaar