Roze champagne van Moët & Chandon, waarvan de druiven uitsluitend uit het exceptioneel goede oogstjaar 2016 komen. Met een ‘drinking window’ van nu tot tenminste 2028. Verfrissend en tegelijkertijd krachtig, rijp en spicy met zwarte bessen, vijgen en roze peper. Perfect als aperitief of bij sushi.
Een Vintage Rosé Champagne van Moët & Chandon is vrij exclusief. Ter illustratie: Moët heeft een geschiedenis die teruggaat tot het jaar 1743 en dit is pas de 45e keer dat er een Rosé Vintage op de markt komt. Deze mousserende wijn is een assemblage van 52% pinot noir, 27% chardonnay en 21% pinot meunier. De wijn krijgt zijn prachtige roze kleur door de toevoeging van 14% rode wijn gemaakt van pinot noir. Het is niet alleen een Vintage, maar ook een Extra Brut, omdat de dosage van deze champagne slechts 5 gram suiker per liter is. Hij is krachtig, rijp en spicy met zwarte bessen, vijgen en roze peper. Heerlijk als aperitief, maar staat aan tafel ook z’n mannetje in combinatie met pittige Aziatische gerechten met vis of schaal- en schelpdieren.
Commentaar