Het Duitse woord ‘Beeren’ betekent ‘bessen’. Deze wijn wordt gemaakt van laat geoogste druiven ter grootte van besjes. De wijn is intens zoet en geconcentreerd van smaak. In halve flesmaat.
Beerenauslese wil zeggen dat de wijn gemaakt is van druiven die overrijp zijn. Vaak zijn ook enkele druiven aangetast door edele rotting. Hierdoor is bijna al het vocht verdampt en kan er wijn worden verkregen die intens zoet en geconcentreerd van smaak is.
Commentaar