De ultieme vermentino gemaakt van druivenplanten die oorspronkelijk uit Corsica komen. Met een bittertje in de smaak naast gespierde kracht en mineraliteit.
Vermentino is een typisch Italiaanse druif die we ook terugvinden in Frankrijk (soms onder de naam rolle). Bij Mazzei vinden ze het leuk om te experimenteren met verschillende druivensoorten, zo ook bij hun domein aan de kust in Maremma: Tenuta Belguardo. Hier staan vermentino druiven aangeplant, waarvan de planten oorspronkelijk uit Corsica komen. Codice V wordt gezien als de ultieme vermentino met een bittertje in de smaak naast gespierde kracht en mineraliteit. Heerlijk bij een paddenstoelenrisotto of gerookte vis.
Commentaar