Deze mousserende wijn uit Noord-Italië heeft een klein deel restzoet, waardoor hij wat rijker overkomt. Je proeft groene appel, abrikozen en acacia. Serveer hem bij coquille, céviche of crab cakes. Ook geschikt om te schenken als aperitief. Van glera-druiven afkomstig uit Conegliano Valdobbiadene.
De term Extra Dry bij mousserende wijnen is verwarrend. Deze stijl is namelijk iets zoeter dan een Brut. In het geval van de Masottina Contradagranda Prosecco bevat de Brut namelijk 10 gram restsuiker per liter en de Extra Dry 14 gram. Je zal deze bubbelwijn nog altijd schenken als een droge wijn, maar hij heeft iets meer rijkdom.
Commentaar