Vanwege global warming besloot men om een aantal wijngaarden aan te planten met vermentino. Een geslaagd experiment blijkt uit de spanning en zuiverheid in deze wijn.
Maison Ventenac is gelegen in de buurt van de Zuid-Franse Middeleeuwse vestingstad Carcassonne. Rekening houdend met global warming besloot men om een aantal van de wijngaarden aan te planten met vermentino. Dit is een van oorsprong Italiaanse druif, die je bijvoorbeeld terug vindt op Sardinië. Het experiment is geslaagd. Dat blijkt ook uit de spanning en zuiverheid in deze wijn. Je proeft perzik, peer, mandarijn en lindenbloesem. Het is niet verwonderlijk dat deze wijn perfect combineert met Italiaanse voorgerechten met vis.
Commentaar