Biodynamische single vineyard Châteauneuf-du-Pape gemaakt van 80% grenache aangevuld met 15% syrah en 5% mourvèdre. Kruidig met rood fruit en zoethout. Schenk hem bij stoofschotels, pulled pork of bij vegetarische gerechten met tijm en rozemarijn.
Les Grands Merisiers betekent letterlijk ‘de grote kersenbomen’. Het is de naam van een wijngaard van wijnmaker Michel Chapoutier. We zitten dan in de beroemdste appellatie van de zuidelijke Rhône: Châteauneuf-du-Pape. Deze wijn is een blend van 80% grenache aangevuld met 15% syrah en 5% mourvèdre. Chapoutier werkt al sinds 1989 op een biodynamische manier. Hiermee was hij zijn tijd ver vooruit. In deze single vineyard Châteauneuf-du-Pape proef je rood fruit, drop en guarigue. Dat laatste is een Franse term voor kruidigheid, waarin je tonen van rozemarijn, tijm en oregano kan herkennen.
Commentaar