Zoete witte wijn uit Calabrië gemaakt van mantonico-druiven die na de oogst worden gedroogd. Met de smaak van ananas, abrikoos, kweepeer, perzik en vanille.
Het Zuid-Italiaanse Calabrië is niet de bekendste wijnstreek van het land, maar er worden leuke en perse wijnen gemaakt. Zo ook deze Passito. Het is een wijn gemaakt van druiven die na de oogst worden gedroogd. Door het vochtverlies krijgen de druiven relatief meer suikers. Dit wordt niet meer volledig omgezet in alcohol, waardoor je een wijn met restzoet over houdt. Deze zoete wijn van Librandi wordt gemaakt van de lokale druif mantonico. Na een houtrijping van 6 maanden smaakt Le Passule naar ananas, abrikoos, kweepeer, perzik en vanille.
Commentaar