Deze mousserende wijn is gemaakt van de durella druiven. Deze druiven groeien op 350 meter op de heuvels van Monti Lessini in Veneto, tussen Verona en Vicenza in. Dit is echt een mousserende wijn met pit!
De bubbels in de wijn komen door de charmat methode (2e fermentatie op tank) met hierna 3 maanden rijping op het gistdepot. De smaak is fris en doet denken aan grapefruit door het bittertje in de afdronk. Lekker als aperitief, met verse vis en gekruide kip.
Commentaar