Lichtzoete Nieuw-Zeelandse gewürztraminer gemaakt van oude stokken. Hij vergist spontaan op Franse eikenhouten vaten. Extra complex dankzij zijn rijping sur lie. Je proeft mango, lychee en kerrie. Schenk hem bij roodflora kazen, spicy Asian food of gerechten met koriander.
Bij het Nieuw-Zeelandse Lawson’s Dry Hills zijn ze gespecialiseerd in Elzas-druiven in het algemeen en in gewürztraminer in het bijzonder. De gewürztraminer-druiven voor deze wijn komen van de eerste wijngaard van Lawson’s Dry Hills, die in 1982 is aangeplant. Het druivensap ondergaat een spontane vergisting op Franse eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn een aantal maanden sur lie voor extra diepgang en complexiteit. The Pioneer is een lichtzoete wijn met 17 gram restsuiker per liter.
Commentaar