Één van de zeven Grands Crus van de Chablis en ligt in het midden van alle Grand Crus wijngaarden. Een bijzonder complexe wijn met vuursteen, amandelen, honing en limoen. Daarnaast proef je nog steeds de typerende kalkgrond. Lekker bij tarbot of zalm.
Valmur is een van de 7 Grands Crus van de Chablis. Hij ligt tussen de andere grands crus Grenouilles en Les Clos. De appellatie is niet groter dan 12 hectare verdeeld over verschillende eigenaren. Een aantal van hen levert de druiven aan de lokale coöperatie La Chablisienne. In de wijn, die uiteraard wordt gemaakt van 100% chardonnay, ontdek je de geur van vuursteen, amandelen, honing en limoen. De mineraliteit van de wijn komt van fossiele oesters in de bodem. Schenk hem gerust bij zalm, tarbot of zelfs witvlees in romige sauzen.
Commentaar