Frisse chardonnay met een prachtige balans tussen fruitigheid en mineraliteit. Hij rijpt 12 maanden sur lie, deels op hout. Gele appels, specerijen en natte stenen.
De Premier Cru Vaillons omschrijft La Chablisienne zelf als 'crisp & mouthwatering'. En dat klopt. Want deze 100% chardonnay is fris en heeft een prachtige balans tussen fruitigheid en mineraliteit. De wijn rijpt 12 maanden sur lie waarvan een gedeelte op eikenhouten vaten. Je herkent de smaak van rijpe gele appels, specerijen en natte stenen. Een wijn om te schenken bij gastronomische gerechten met lichte bereidingen van vis of gewoon bij een plateau rauwe oesters.
Commentaar