De druif cabernet franc is een van de ouders van cabernet sauvignon. Een echte oerdruif dus, waarin je wat tonen van potloodslijpsel kan herkennen. Gedistingeerd en gerijpt op eikenhouten vaten. Afkomstig van slechts één wijngaard uit het Chileense Peumo.
Cabernet franc is een druif die je moet leren waarderen. Zijn oorsprong kent hij in de Franse Loirevallei, waar hij in het verleden nogal eens moeite had om volledig rijp te worden. Dat leverde dan mopperige wijnen op. Maar waren de condities goed, dan kreeg je ook bijzondere waar voor je geld. In Chili is het klimaat wat constanter en gunstiger voor de aanplant van cabernet franc. Dat proef je in deze La Capitana Single Vineyard Cabernet Franc, afkomstig uit Peumo, dat op 150 kilometer ten zuiden van Santiago ligt. Een wijn met delicate aroma’s van blauwe bessen, cranberries, rozen, paprika, cederhout en vanille. De wijn rijpt 9 maanden op Franse eikenhouten vaten en is vernoemd naar de grootste palmboom van het domein: La Capitana.
Commentaar