De toplaag van de bodem is rijk aan kiezelstenen. Dit geeft deze Sancerre een relatief zwoel karakter. Intens met limoen, groene vijgen, kiwi, brandnetel en gras.
De naam Boffants is een verwijzing naar een oud-frans woord dat sterke wind betekent. Het leuke is ook dat er een windmolen uitkijkt over de wijngaard waar de sauvignon blanc voor deze wijn staat aangeplant. De toplaag van de bodem is rijk aan kiezelstenen. Overdag nemen die de warmte op, die ze 's nachts weer afgeven aan de plant. Dit geeft de wijn een relatief zwoel karakter voor een Sancerre. Je ruikt de intense geur van limoen, groene vijgen, kiwi, brandnetel en vers gemaaid gras.
Commentaar