Naast die traditionele kruiden voegen ze een bijzonder ingrediënt toe, nl Sugar Kelp. Dit is een bepaalde soort zeewier die net voor de kust groeit en wordt met de hand geoogst door een lokale duiker.
Gedistilleerd in een kleine koperen ketel op Schotse eiland Isle of Harris. Gemaakt met 9 verschillende botanicals waaronder oa de jeneverbes, koriander en sinaasappel. Door het gebruik van die ingrediënten ontstaat een frisse gin met een rijke smaak. Lekker in de mix met tonic, ijs en een schijfje grapefruit.
Commentaar