Zoete wijn. Moelleux betekent letterlijk ‘zacht’ of ‘mollig’. Door de gisting van het druivensap op tijd te stoppen blijven er suikers over in de wijn. Deze zijn verantwoordelijk voor de zoete smaak.
Deze witte wijn uit de Graves-regio wordt gemaakt van de semillondruif die zich bij uitstek leent voor het maken van zoete, 'dikke' wijnen. Deze Graves Supérieures is van het type 'moelleux', en dat betekent mollig en zoet. Altijd lekker bij de borrel maar probeer hem ook eens bij taart. Dan wordt het helemaal feest.
Commentaar