De perfecte balans tussen bourbon en sherry vaten laat deze Glengoyne perfect tot zijn recht komen. De smaak is rijk, maar laat toch nog ruimte voor de kenmerkende fruitige stijl van de distilleerderij. Voor deze vijftien jaar oude whisky zijn first fill bourbon vaten (20%), first fill sherry vaten (25%) en refill vaten (55%) gebruikt om tot deze rijke, maar verfijnde whisky te komen.
Karakteristiek voor Glengoyne is dat men, in tegenstelling tot vele andere single malt Whisky's, enkel warme lucht gebruikt, in plaats van de rook van brandend turf, om de gerst te drogen. Hierdoor komen de andere elementen die zo bepalend zijn voor het karakter van Glengoyne, zoals het water, de gerst, de eik en sherry flavours van de vaten en de zuivere Glengoyne lucht, veel beter tot hun recht. Glenogyne is de traagst gedistilleerde whisky in Schotland. De 15 jaar oude variant is gerijpt in sherry vaten waardoor er een mooi rijk zoet karakter onstaat.
Commentaar