Fritz Wassmer maakt voornamelijk wijnen van de druif spätburgunder (pinot noir) in het Zuid-Duitse Baden. Zijn meest krachtige spätburgunder noemt hij XXL.
Fritz Wassmer maakt voornamelijk wijnen van de druif spätburgunder (pinot noir) in het Zuid-Duitse Baden. Zijn meest krachtige spätburgunder noemt hij XXL. Dit is de wijn met de meeste complexiteit, tanninestructuur en het vermogen om te ouderen. Je proeft rode kersen en aardbeien met aardse geuren van bosgrond. Daarnaast is hij rokerig met drop, tabak, specerijen, leer, nootmuskaat en kruidnagel. Fritz Wassmer leerde het vak van wijnmaker bij het befaamde Domaine de la Romanée Conti. Deze wijn is een knipoog naar de absolute top van de Bourgogne.
Commentaar