Bij Faustino heet de Gran Reserva Faustino I en de ‘normale’ Reserva heet Faustino V. Nog altijd moet de wijn daarvoor eerst 18 maanden rijpen op Amerikaanse eikenhouten vaten. In dubbele flesmaat.
Het gezicht van Bodegas Faustino. Deze Reserva rijpt 16 maanden op Amerikaans eikenhout. Hij wordt gemaakt van 90% tempranillo en 10% mazuelo. De druiven zijn afkomstig van eigen wijngaarden in de Rioja Alavesa. De hoge ligging van de wijngaarden (op ca. 450 m), en de koele nachten, leveren in alle rust gerijpte Tempranillo druiven op, die de wijn veel complexiteit verlenen. De wijn heeft een verfijnde geur, met fruit, houtnuances en spicy notes. Hij is vol, stevig en fluweelzacht van smaak, met milde tannines en een lange zuivere afdronk. Lekker bij gegrilde tonijn, rood vlees en belegen kazen. Het magnum formaat is extra feestelijk!
Commentaar