Deze alcoholvrije riesling wordt gemaakt door Ernst Loosen. Hij staat beter bekend als Dr. Loosen en wordt gerekend tot een van de beste producenten van Duitsland. Zijn riesling zonder alcohol is fris met grapefruit, Jonagold en papaja. Lekker en verantwoord in combinatie met spicy food.
Het Engelse woord ‘teetotaler’ betekent geheelonthouder. Oftewel: iemand die geen alcohol drinkt. Dat deze gedealcoholiseerde riesling zo heet is niet verwonderlijk. Alle alcohol is namelijk uit de wijn gehaald. Zoals gebruikelijk bij Dr. Loosen wordt de wijn gemaakt van de riesling-druif. De wijn heeft flinke zuren, maar ook behoorlijk wat suikers (44,5 gram per liter), waardoor hij perfect in balans is en je de alcohol niet mist. Je proeft fruitige tonen van citrus, appel en tropisch fruit. Schenk hem als aperitief of in combinatie met pittige gerechten uit de Aziatische keuken. Ook lekker bij salades, gerechten met vis of bij schaal- en schelpdieren.
Commentaar