Gemaakt in de winter, als de distilleerderij op zijn koudst is, de highlandlucht ijzig en het bronwater net niet bevriest. Hierdoor ontstaat een honingzoete malt die rijkelijk en zoet is met een knipoog naar de kruidige warmte van honing, heide en turf.
Dalwhinnie Winter's Gold is in 2015 toegevoegd aan het assortiment van de distilleerderij uit de Highlands. Deze malt werd geïnspireerd door het koude klimaat in de hoogste en koudste distilleerderij van Schotland. Op het label staat het zelfs: 'gemaakt door de kou'. Dalwhinnie Winter's Gold is een innovatieve botteling die een hele andere ervaring in het whisky drinken biedt. Dalwhinnie Winter's Gold komt voort uit dezelfde geest als de 15 Year Old, met aroma's van bloemen en honing met een vleugje turf en fruit: appels en verse peer. Elk nipje proeft zacht, met licht verwarmend, honingachtig fruit. De afdronk heeft een soepele textuur, de lichte tonen worden gecombineerd met zacht fruit en een vleugje kruiden. Gemaakt met whisky die gedestilleerd is tijdens de koude Schotse winter, bedoeld om rechtstreeks uit de vriezer geserveerd te worden, zodat de volle, zoete smaak kan vrijkomen terwijl het glas opwarmt.
Commentaar