Contraluz Cristalino is een 100% artisanala Mezcal gemaakt van Espadín agave. Het is een product van een rijpings- en filtratieproces die nieuw is in de wereld van Mezcal.
Contraluz wordt gemaakt van 100% Espadín agave. Deze wordt ondergronds "gekookt en gerookt", daarna geplet en soms tot 10 dagen gefermenteerd. Na het distilleren in een koperen Pot Still gaat de Mezcal 6 maanden op Amerikaans eikenhout. Om daarna de bruine kleur uit de Mezcal te krijgen, wordt de vloeistof gefilterd door houtskool. Daardoor krijgt de smaak ook een heel elegant karakter.
Commentaar