Phi is een verwijzing naar de wiskundige term de ‘gulden snede’. Vrij vertaald naar de wijnwereld kan je dan praten over de perfecte balans of de juiste verhoudingen.
Phi is een verwijzing naar de wiskundige term de 'gulden snede'. Vrij vertaald naar de wijnwereld kan je dan praten over de perfecte balans of de juiste verhoudingen. Deze wijn van Château de la Roulerie wordt gemaakt van zeer oude stokken cabernet franc. Deze biowijn fermenteert op eikenhouten vaten en rijpt daar vervolgens nog eens 3 tot 4 maanden op. Dat levert een uitgebalanceerd en levendig glas rode wijn op met jam-achtig rood fruit en de geur van potloodslijpsel. Heerlijk bij rood vlees, wildstoof of bij belegen kazen.
Commentaar