Deze rode Bordeaux komt uit de Haut-Médoc en is geklasseerd als Cru Bourgeois. Oogstjaar 2016 is een blend van 60% merlot met 25% cabernet sauvignon, 10% petit verdot en 5% cabernet franc. De druivenstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 40 jaar en staan aangeplant op een bodem rijk aan kalkhoudende klei.
De wijn rijpt 12 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 40% jaarlijks wordt vernieuwd. Château Bibian is geconcentreerd en aromatisch met zijdezachte tannines. Je proeft zwarte kersen, bramen en vanille. Schenk deze Bordeaux bij gegrild rood vlees, oude kazen of gerechten met paddenstoelen.
Commentaar