In de noordelijke Rhône speelt de lokale coöperatie Cave de Tain een belangrijke rol. In de appellatie Crozes-Hermitage zijn ze zelfs verantwoordelijk voor de helft van de productie. Deze 100% syrah is fruitig met cassis, frambozen en peper. Heerlijk bij gerechten uit de Midden-Oosterse keuken.
Crozes-Hermitage is de grootste appellatie van de noordelijke Rhône. Deze wijnstreek ligt zo goed als rondom de befaamde appellatie Hermitage. De lokale coöperatie Cave de Tain heeft ongeveer de helft van de wijngaarden van deze appellatie in handen. Van de druiven van de boeren die zijn aangesloten bij de Cave maken ze deze Crozes-Hermitage. Hij wordt gemaakt van 100% syrah. De wijn wordt eerst gevinifieerd op roestvrijstalen tanks om vervolgens nog 7 maanden te rijpen op cementen cuves. Dit geeft de wijn een extra fruitig karakter. Je proeft dan ook cassis en frambozen met een peperige mineraliteit.
Commentaar