Een rokerige, single malt uit een distilleerderij op het beroemde Schotse whiskyeiland Islay. Turfachtig, maar wel fris en soepel, licht geurend met olijfolietonen. Lichter en subtieler van smaak dan de andere Islay whisky's.
De distilleerderij Caol Ila (uitgesproken als 'Cull Eela') ligt in een verborgen inham in de buurt van Port Askaig op het eiland Islay. Caol Ila is Gaelic voor de ‘Sound of Islay’, de baai van Islay. De distilleerderij werd in 1846 geopend. Frisse, zoet-fruitige en soepele, volle smaken zijn kenmerkend voor de strogele Caol Ila 12 Year Old. Al deze smaken zijn goed in balans. De heldere, aantrekkelijke neus toont subtiele citrusvruchten met een klein beetje rook. Stevig en soepel, hij begint zoet en gaat dan over naar geurige rokerigheid en een zoet-rokerige, aanhoudende afdronk. Deze single malt werd tijdens de International Wine & Spirits Competition in 2015 gekozen als winnaar van de zilveren medaille in de Outstanding-categorie. Caol Ila is de ultieme Islay-malt en wordt door experts gezien als het perfecte startpunt van turfachtige malt-whisky's en een referentiepunt voor kenners van Islay-single malt Scotch-whisky's overal ter wereld. Het best puur gedronken met een beetje water en/of ijs.
Commentaar