Rode dessertwijn gemaakt van ingedroogde druiven. Met 13% alcohol en 110
gram restsuiker per liter. Je proeft bramenjam en specerijen. Schenk hem bij
chocoladetaart.
Voor de productie van de Tesauro Recioto worden de corvina en rondinella druiven geoogst in het begin van september. Daarna worden de druiven onder gecontroleerde klimatologische omstandigheden gedroogd. Ze verliezen dan 40% van hun vocht, waardoor het overgebleven sap veel meer suikers bevat. Bij de alcoholische vergisting worden niet alle suikers omgezet in alcohol waardoor je een zoete wijn krijgt met 13% alcohol en 110 gram restsuiker per liter. In deze rode dessertwijn proef je bramenjam en specerijen. Schenk hem bij brownie of bij chocoladetaart.
Commentaar