Ramato is de benaming van deze wijn, die ergens in het midden zit van een witte wijn en een rosé. Hij wordt gemaakt van 100% pinot grigio. Deze roze druif kan door middel van schilcontact een zeer licht gekleurde rosé opleveren. Het Italiaanse antwoord op de lichtgekleurde rosé uit de Provence.
Deze Ramato is afkomstig uit Friuli. Deze Noord-Italiaanse streek grenst direct aan Slovenië en profiteert van verkoelende wind uit de bergen. Die frisheid proef je ook terug in deze wijn met aroma’s van peer, meloen en citrusvruchten. Je schenkt hem bij vegetarische gerechten, zoals citroenrisotto of bij een salade caprese. Ook heerlijk bij meloen met parmaham.
Commentaar