Spumante heeft wat meer druk, een vollere bubbel en een klassiekere
flesafsluiting dan de ‘frizzante’. De smaak is licht en bloemig met appels en
amandelen.
Voor de Prosecco Spumante Brut van Ca'Bolani worden uitsluitend glera druiven gebruikt. De druiven worden vergist in een roestvrijstalen tank volgens de methode charmat. Daarna wordt de wijn gebotteld. Spumante heeft wat meer druk, een vollere bubbel en een klassiekere flesafsluiting dan de 'frizzante'. De smaak is licht en bloemig met appels en amandelen. Een feestelijk aperitief, maar ook geschikt om aan tafel te serveren bij bruschetta, schaal- en schelpdieren of nagerechten met vers fruit.
Commentaar