Fruitige topwijn uit Friuli gemaakt van de beste pinot bianco druiven van het
domein. Hij rijpt 8 maanden sur lie op hout. Met appel, peer, citroen en
amandelen.
Opimio Pinot Bianco is een topwijn van Ca'Bolani uit Friuli. Hij wordt gemaakt van de beste pinot bianco druiven. De naam Opimio is een verwijzing naar Lucius Opimius, een Romeins politicus uit de 2 e eeuw voor Christus. De wijn rijpt eerst 8 maanden sur lie op grote eikenhouten vaten. Daarna nog een half jaar op fles. Pas dan komt hij op de markt en smaakt hij naar appel, peer, citroen en amandelen. Schenk hem bij de borrel, bij gerechten met vis of bij kip.
Commentaar