Rosé van sauvignon blanc is eigenlijk onmogelijk. In het liberale Zuid-Afrika zijn de wijnregels echter vrij soepel. Wijnmaker Bruce Jack voegt 3% syrah toe aan deze wijn.
Sauvignon Blanc Blush is een geheel nieuw bedachte categorie. Rosé maken van sauvignon blanc is eigenlijk onmogelijk. In het liberale Zuid-Afrika zijn de wijnregels echter vrij soepel. Zo is het mogelijk dat wijnmaker Bruce Jack 3% syrah toevoegt aan deze wijn. Dat geeft hem zijn lichtroze kleur. Volgens Bruce heeft de wijn ‘notes of rose petal & nectarine sorbet with a squeeze of lime’. Daar is geen woord van gelogen. Heerlijk bij gegrilde garnalen met vers limoensap.
Commentaar