Kort op hout gerijpte Uruguayaanse albariño. Verfrissend en tegelijkertijd rond met perzik, citroen en mineraliteit. Schenk hem bij de Peruviaanse keuken, bijvoorbeeld ceviche.
De druif albariño komt oorspronkelijk uit het noordwesten van Spanje. Jarenlang dacht men dat dit de Galicische variant van riesling was: verfrissend met een hoge zuurgraad en een uitstekende begeleider van vis, schaal- en schelpdieren. De wijnbereiding van Bodega Garzòn is vrij ongebruikelijk, want deze Albariño rijpt 3 tot 6 maanden op eikenhouten vaten. Vandaar ook de naam Reserva. Het resultaat is een frisse wijn met een rijke smaak die heerlijk is in combinatie met gerechten uit de aan populariteit winnende Peruviaanse keuken. Schenk hem bij ceviche.
Commentaar