Edelzoete botrytis wijn in de stijl van Sauternes. Rijk en intens met de smaak van amandelen, kaneel, honing, sinaasappelmarmelade en abrikozenjam. Spannende combinatie met gorgonzola.
Calcaia is de naam van deze wijn, maar officieel is het een Orvieto Classico Superiore Muffa Nobile. Het Italiaanse woord muffa betekent letterlijk 'schimmel' en is een verwijzing naar het nobele rottingsproces van de botrytis cinerea. Het is dus een zoete wijn in de stijl van Sauternes. Rijk en intens met de smaak van amandelen, kaneel, honing, sinaasappelmarmelade en abrikozenjam. Je kan de wijn serveren bij taartjes met fruit. Avontuurlijker is de combinatie met gorgonzola.
Uitzonderlijke topwijnen vind je gewoon bij Gall & Gall
Sommige wijnmakers maken op zulke kleine schaal topwijnen dat het onmogelijk is om alle winkels van Gall & Gall hiermee te bevoorraden. Om je toch toegang te geven tot deze uitzonderlijke wijnen kun je deze op gall.nl of in de winkel bestellen.
Commentaar